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食品車間塑料膠簾管控指南
發(fā)布時間：
2023-01-06 15:50
來源：
食品580
BRCGS 食品安全全球標準（第9版）對“塑料膠簾”有如下要求。
4.4.11 如果存在塑料膠簾，應(yīng)保持狀態(tài)良好、清潔和正確安裝（例如防止害蟲入侵或用于溫度控制），并且不會對食品安全產(chǎn)生風(fēng)險。
塑料膠簾因為功能強大，價格低廉，使用靈活，所以被廣泛運用到各種工廠車間中。關(guān)于塑料膠簾的選擇、安裝、使用和清潔，通常會有哪些建議呢？今天食品580為大家盤點一下塑料膠簾的使用和日常管理注意事項。
塑料膠簾的使用目的
誠如BRC標準中所述，塑料膠簾可以有以下兩個目的：
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防止蟲害入侵
-
溫度控制
此外，還可以實現(xiàn)
-
防塵
-
臨時性的物理隔斷，例如在不同區(qū)域傳遞口處添加
塑料膠簾的顏色選擇
塑料門簾主要是采用聚氯乙烯(pvc)加工而成的，市面上有不同的顏色。
在食品企業(yè)中，內(nèi)部通常采用透明門簾，這主要基于以下考量：
-
容易看出污漬，及時清潔
-
便于觀察，人員進出更安全
-
通透性強，讓空間感覺更寬敞、整潔
如果從防蠅的角度，可以考慮黃色的門簾。
網(wǎng)上說法：【蚊蠅等昆蟲的復(fù)眼與人類的眼睛不同，人眼可以看到的光波的波長的范圍為400-800mm，而蚊蠅等昆蟲的復(fù)眼對波長為500mm以上的光波感應(yīng)度幾乎為零。黃色的光波波長超過500mm,人眼透過黃色透明的PVC條帶，可以清楚的看到另一邊狀況，而蚊蠅等昆蟲復(fù)眼無法感應(yīng)到黃色的光波，其趨光性受到抑制，因此透明黃色門簾防蠅的效果較好】
塑料膠簾的安裝要求
從防蟲的角度，不少標準，都對于塑料膠簾的安裝有非常明確的要求：
-
門簾安裝在門外側(cè)
-
完整覆蓋整個門框
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底部離地距離小于2cm
-
相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm
考慮膠簾的實際使用場景，食品580在安裝膠簾有如下建議：
-
膠簾宜遠離熱源
-
膠簾不宜與地面接觸
依據(jù)來源：
12.2.5.1使用防蠅膠簾的，防蠅膠簾應(yīng)覆蓋整個門框，底部離地距離小于2cm，相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。
T/CPCACN0005-2019
H.6 門簾安裝時，膠條之間須重疊寬度20毫米，門簾膠條離地高度小于20毫米。門簾安裝在門外側(cè)，完整覆蓋出入通道口并適時開啟。
-
膠簾宜遠離熱源，因為膠簾為聚氯乙烯所制，不耐高溫。長期在蒸煮鍋等邊上，會容易導(dǎo)致膠簾變色變型
-
膠簾不宜與地面接觸，因為使用膠簾本身就意味著我們需要偶爾使用這個通道。如膠簾觸地，在掀開時，膠簾底物容易污染通過的人/物料。
塑料膠簾的使用要點
使用應(yīng)注意：
-
不能在作業(yè)區(qū)間將膠簾局部固定掛起，這樣就無法起到膠簾所發(fā)揮的作用。
-
人過膠簾，用肘部打開膠簾，避免用手。
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物過膠簾，使用保護裝置，盡量避免開放式通過膠簾。
-
使用結(jié)束后，應(yīng)確保膠簾恢復(fù)到完好重疊狀態(tài)。
塑料膠簾的清潔方法
塑料膠簾處于通道口，使用頻率較高，也較容易被污染，需納入日常的衛(wèi)生清潔管理中。
日常清潔：
如果塑料膠簾不宜拆卸，則日常清潔可在班后，在膠簾懸掛狀態(tài)下進行清潔，主要清潔方式有兩種：
1）擦拭清洗：
可使用毛巾對塑料膠簾進行擦拭清潔，并進行消毒。擦拭應(yīng)包括膠簾兩面，并包括膠簾的全部
擦拭過程中，應(yīng)注意員工登高作業(yè)的防護。
2）泡沫清洗：
可使用泡沫清洗機對塑料膠簾進行泡沫清洗，并進行泡沫滯留消毒，并沖洗。
這時可充分體現(xiàn)出泡沫清洗系統(tǒng)對立體面清洗的優(yōu)勢。
拆卸清洗步驟
如果塑料膠簾可拆卸，可參考以下方式進行清洗消毒：
(1)將塑料門簾拆卸下來
(2) 將拆卸下來的塑料門簾放置在加入適量洗滌劑的溫水中浸泡（經(jīng)驗是15分鐘）
(3) 使用清潔刷對有污垢部分進行重點刷洗
(4) 用水沖洗干凈
(5) 使用消毒劑浸泡，浸泡濃度和時間，參照對間接接觸面的要求
(6) 用水沖洗干凈
(7) 懸掛擦干或吹干
塑料膠簾的更換時機
當出現(xiàn)以下情況時，食品580建議更換：
-
膠簾出現(xiàn)變型，無法有效覆蓋門框全部
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膠簾出現(xiàn)變色老化
-
膠簾出現(xiàn)卷曲，導(dǎo)致離地距離變大
-
膠簾片有缺口，破損
-
膠簾片之間無法有效重疊
本文轉(zhuǎn)載自食品580，由聯(lián)合食安-食品580整理發(fā)布
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